Capítulos de libro
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Encapsulation of whey proteins and active peptides [2014]
- Categoría:
- Capítulos de libro
- Autores:
- Y. A. Pérez , Francisco Amador Riera Rodríguez , Claudia Rosario Muro Urista
- Fecha:
- 01 de Enero de 2014
- Es parte de:
- Whey Proteins: Functional Properties, Production and Health Benefits