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Hidrólisis, separación y aprovechamiento de proteína de yema de huevo [2015]
- Category:
- Tesis
- Authors:
- Ismael Marcet Manrique
- Directors:
- Benjamín Paredes García-Viniegras , José Mario Díaz Fernández
- Departament:
- Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
- Date:
- 27 of March of 2015