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Transformaciones de proteínas de sangre. Propiedades funcionales de materias primas y productos [2012]
- Category:
- Tesis
- Authors:
- Carlos Álvarez García
- Directors:
- Manuel Rendueles de la Vega , José Mario Díaz Fernández
- Departament:
- Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
- Date:
- 20 of April of 2012