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Influence of controlled inoculation of malolactic fermentation on the sensory properties of industrial cider [2014]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Luis Arsenio García Díaz , Mónica Herrero Vázquez , G. Antalick , Giles de Revel , Ainoa Sánchez Blanco
- Fecha:
- 01 de Enero de 2014
- Es parte de:
- Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology
