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Obtención de pectina a partir de residuos de manzana: aplicaciones de la ultrafiltración en el proceso productivo [2001]
- Categoría:
- Tesis
- Autores:
- Mariola López Vargas
- Directores:
- Ricardo Álvarez Fernández , Francisco Amador Riera Rodríguez
- Departamento:
- Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
- Fecha:
- 03 de Mayo de 2001