Resultados de la búsqueda
-
Blue whiting surimi paste as affected by moisture content; Temperature and pH processing conditions. Rheological evaluation [2010]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Benjamín Paredes García-Viniegras , Amanda Laca Pérez , M. Pin
- Fecha:
- 01 de Enero de 2010
- Es parte de:
- Acta Alimentaria