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Development and characterization of a new sweet egg-based dessert formulation [2015]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Manuel Rendueles de la Vega , Benjamín Paredes García-Viniegras , L. A. Martínez , Amanda Laca Pérez , V. García
- Fecha:
- 01 de Enero de 2015
- Es parte de:
- International Journal of Gastronomy and Food Science