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Egg yolk granules as low-cholesterol replacer of whole egg yolk in the preparation of gluten-free muffins [2015]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Benjamín Paredes García-Viniegras , Ismael Marcet Manrique
- Fecha:
- 01 de Enero de 2015
- Es parte de:
- Lwt-Food Science and Technology