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Obtención de péptidos bioactivos a partir de proteínas lácteas [2010]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- Ricardo Álvarez , Francisco Amador Riera Rodríguez , Violeta Menéndez Suárez , Ayoa Fernández Martínez
- Fecha:
- 01 de Enero de 2010
- Es parte de:
- Alimentación equipos y tecnología