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  • Obtención de péptidos bioactivos a partir de proteínas lácteas [2010]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Ricardo Álvarez , Francisco Amador Riera Rodríguez , Violeta Menéndez Suárez , Ayoa Fernández Martínez
    Fecha:
    01 de Enero de 2010
    Es parte de:
    Alimentación equipos y tecnología