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Egg yolk granules: Separation, characteristics and applications in food industry [2014]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Manuel Rendueles de la Vega , Benjamín Paredes García-Viniegras , Amanda Laca Pérez
- Fecha:
- 01 de Enero de 2014
- Es parte de:
- LWT - Food Science and Technology