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  • Listeria growth under diffusional limitations in synthetic meats [2009]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    José Mario Díaz Fernández , Adriana Laca Pérez , Estefanía Noriega Fernández
    Fecha:
    01 de Enero de 2009
    Es parte de:
    International Journal of Food Science and Technology