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Listeria growth under diffusional limitations in synthetic meats [2009]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Adriana Laca Pérez , Estefanía Noriega Fernández
- Fecha:
- 01 de Enero de 2009
- Es parte de:
- International Journal of Food Science and Technology