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Assessment of Microbial Populations Dynamics in a Blue Cheese by Culturing and Denaturing Gradient Gel Electrophoresis [2011]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- Baltasar Mayo Pérez , José Mario Díaz Fernández , Renata González Iglesias , Ángel Alegría González
- Fecha:
- 01 de Enero de 2011
- Es parte de:
- Current Microbiology