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Modelling of diffusion-limited growth to predict Listeria distribution in structured model foods [2008]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Adriana Laca Pérez , Estefanía Noriega Fernández
- Fecha:
- 01 de Enero de 2008
- Es parte de:
- Journal of Food Engineering