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  • Biopeptides from food by-products: Production, fractionation and bioactivity assessment;Biopéptidos derivados de subproductos alimentarios: Producción, fraccionamientos y evaluación [2018]

    Category:
    Tesis
    Authors:
    Fátima Arrutia Rodríguez
    Directors:
    Francisco Amador Riera Rodríguez
    Departament:
    Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
    Date:
    08 of June of 2018