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  • Benzo(a)pyrene control and transport processes in smoke meat products;Procesos de transporte y control de benzo(a)pireno en productos cárnicos ahumados [2015]

    Category:
    Tesis
    Authors:
    Estefanía Ledesma Santiso
    Directors:
    José Mario Díaz Fernández , Manuel Rendueles de la Vega
    Departament:
    Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
    Date:
    26 of June of 2015