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  • Obtención de pectina a partir de residuos de manzana: aplicaciones de la ultrafiltración en el proceso productivo [2001]

    Category:
    Tesis
    Authors:
    Mariola López Vargas
    Directors:
    Francisco Amador Riera Rodríguez , Ricardo Álvarez Fernández
    Departament:
    Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
    Date:
    03 of May of 2001