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Development and characterization of egg yolk and egg yolk fractions edible films [2017]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- Amanda Laca Pérez , Paula Oulego Blanco , Benjamín Paredes García-Viniegras , Manuel Rendueles de la Vega , José Mario Díaz Fernández , Sandra Fuertes
- Fecha:
- 01 de Enero de 2017
- Es parte de:
- Food Hydrocolloids
