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  • Development and characterization of egg yolk and egg yolk fractions edible films [2017]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Sandra Fuertes , Amanda Laca Pérez , Paula Oulego Blanco , Benjamín Paredes García-Viniegras , Manuel Rendueles de la Vega , José Mario Díaz Fernández
    Fecha:
    01 de Enero de 2017
    Es parte de:
    Food Hydrocolloids