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  • Production and membrane fractionation of bioactive peptides from a whey protein concentrate [2016]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Rocío Rubio Carracedo , Francisco Amador Riera Rodríguez , Fátima Arrutia Rodríguez
    Fecha:
    01 de Enero de 2016
    Es parte de:
    Journal of Food Engineering, 184