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  • Hidrólisis, separación y aprovechamiento de proteína de yema de huevo [2015]

    Categoría:
    Tesis
    Autores:
    Ismael Marcet Manrique
    Directores:
    José Mario Díaz Fernández , Benjamín Paredes García-Viniegras
    Departamento:
    Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
    Fecha:
    27 de Marzo de 2015