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  • Egg yolk granules as low-cholesterol replacer of whole egg yolk in the preparation of gluten-free muffins [2015]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Ismael Marcet Manrique , Benjamín Paredes García-Viniegras , José Mario Díaz Fernández
    Fecha:
    01 de Enero de 2015
    Es parte de:
    Lwt-Food Science and Technology