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  • Antioxidant Activity and Functional Properties of Polymerized Whey Products by Glycation Process [2015]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Liliana Ortega , Francisco Amador Riera Rodríguez , Anabel Romero , Claudia Muro
    Fecha:
    01 de Enero de 2015
    Es parte de:
    International Journal of Polymer Science