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  • Egg yolk granules: Separation, characteristics and applications in food industry [2014]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Amanda Laca Pérez , Benjamín Paredes García-Viniegras , Manuel Rendueles de la Vega , José Mario Díaz Fernández
    Fecha:
    01 de Enero de 2014
    Es parte de:
    LWT - Food Science and Technology