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  • Transformaciones de proteínas de sangre. Propiedades funcionales de materias primas y productos [2012]

    Categoría:
    Tesis
    Autores:
    Carlos Álvarez García
    Directores:
    José Mario Díaz Fernández , Manuel Rendueles de la Vega
    Departamento:
    Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
    Fecha:
    20 de Abril de 2012