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  • Production of Porcine Hemoglobin Peptides at Moderate Temperature and Medium Pressure under a Nitrogen Stream. Functional and Antioxidant Properties [2012]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Carlos Álvarez García , José Mario Díaz Fernández , Manuel Rendueles de la Vega
    Fecha:
    01 de Enero de 2012
    Es parte de:
    Journal of Agricultural and Food Chemistry