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  • Prevalent lactic acid bacteria in cider cellars and efficiency of Oenococcus oeni strains [2012]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Emmanuel Coton , Mónica Herrero Vázquez , Ainoa Sánchez Blanco , Monika Coton , José Mario Díaz Fernández , Luis Arsenio García Díaz
    Fecha:
    01 de Enero de 2012
    Es parte de:
    Food Microbiology