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  • Review: Production and functionality of active peptides from milk [2011]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Francisco Amador Riera Rodríguez , Claudia Rosario Muro Urista , Ricardo Álvarez Fernández , A. Arana Cuenca , A. Téllez Jurado
    Fecha:
    01 de Enero de 2011
    Es parte de:
    Food Science and Technology International