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  • Posibles usos de medidas reológicas en la caracterización del origen y las propiedades de procesado del huevo [2011]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Amanda Laca Pérez , José Mario Díaz Fernández , Benjamín Paredes García-Viniegras
    Fecha:
    01 de Enero de 2011
    Es parte de:
    Afinidad