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  • Modelling of diffusion-limited growth to predict Listeria distribution in structured model foods [2008]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Adriana Laca Pérez , José Mario Díaz Fernández , Estefanía Noriega Fernández
    Fecha:
    01 de Enero de 2008
    Es parte de:
    Journal of Food Engineering