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  • Modelling of diffusion-limited growth for food safety in simulated cheeses [2008]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Estefanía Noriega Fernández , Adriana Laca Pérez , José Mario Díaz Fernández
    Fecha:
    01 de Enero de 2008
    Es parte de:
    Food and Bioproducts Processing