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  • Chromatographic separation at a preparative scale of egg white ovalbumin and its application in the elaboration of yogurt mousse [2006]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    José Mario Díaz Fernández , Manuel Rendueles de la Vega , Benjamín Paredes García-Viniegras , Samuel González
    Fecha:
    01 de Enero de 2006
    Es parte de:
    Journal of Food Process Engineering, 29(1)