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  • Obtención de pectina a partir de residuos de manzana: aplicaciones de la ultrafiltración en el proceso productivo [2001]

    Categoría:
    Tesis
    Autores:
    Mariola López Vargas
    Directores:
    Francisco Amador Riera Rodríguez , Ricardo Álvarez Fernández
    Departamento:
    Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de
    Fecha:
    03 de Mayo de 2001