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  • Simultaneous and sequential fermentations with yeast and lactic acid bacteria in apple juice [1999]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    José Mario Díaz Fernández , Mónica Herrero Vázquez , C. de la Roza , Luis Arsenio García Díaz
    Fecha:
    01 de Enero de 1999
    Es parte de:
    Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 22(1)