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Simultaneous and sequential fermentations with yeast and lactic acid bacteria in apple juice [1999]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- José Mario Díaz Fernández , Mónica Herrero Vázquez , C. de la Roza , Luis Arsenio García Díaz
- Fecha:
- 01 de Enero de 1999
- Es parte de:
- Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 22(1)
